Bột sữa gầy là gì? Thành phần, công dụng và ứng dụng trong thực phẩm

Bột sữa gầy có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, hàm lượng chất béo thấp và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sản phẩm này thường được bán ở dạng sữa bột, sữa đặc hoặc sữa nước. Vậy, bột sữa gầy là gì và có tác dụng ra sao? Hãy cùng mnkienhung.edu.vn tìm hiểu thông qua bài viết này nhé!

Bột sữa gầy là gì?

Bột sữa gầy là sữa đã được chiết tách một phần hoặc hoàn toàn chất béo ra khỏi sữa thành phẩm, lượng chất béo còn lại chỉ ở khoảng 0 – 0,5%. Vì vậy, người ta còn gọi với những tên khác như: sữa tách kem, sữa ít béo, sữa không béo,…

Người ta sản xuất sữa gầy bằng cách lấy sữa bình thường làm cho chất béo nổi lên trên bề mặt. Sau đó, sử dụng phương pháp ly tâm để lọc ra một phần hoặc hoàn toàn chất béo, đồng thời bổ sung thêm một số vitamin tổng hợp.

Hiện nay, sữa gầy được bán trên thị trường ở nhiều dạng: sữa đặc, sữa bột hoặc sữa nước. Có thể kể đến một vài thương hiệu sữa tươi tách béo nổi tiếng và quen thuộc tại Việt Nam như: Vinamilk, Ba Vì, Meadow Fresh, Natrel Skim Milk,…

Lốc 4 hộp sữa tươi tiệt trùng Vinamilk Green Farm rất ít đường 180 ml

Thành phần dinh dưỡng trong bột sữa gầy

• Nước tự do chiếm 96 – 97% tổng lượng nước có trong sữa và có thể tách ra trong quá trình cô đặc bột sữa gầy.
• Đường lactose chiếm khoảng 50g trong mỗi lít sữa gầy.
• Các hợp chất chứa nitơ như casein, protein, các enzyme,…
• Chất béo chiếm từ 0 – 0,5%.
• Các vitamin tan trong nước và các vitamin không tan trong nước.
• Các chất khoáng như: canxi, magie, photpho, kẽm, kali,…
• Hocmone: Sữa gầy chứa các hormone được tiết ra từ tuyến nội tiết của động vật.
• Các chất khác.

Công dụng của sữa bột gầy

• Tái tạo cơ bắp: Thành phần protein trong sữa có chứa các amino axit nên hỗ trợ tái tạo và phát triển các mô cơ một cách bền vững.
• Giúp xương chắc khỏe, chống loãng xương: Sữa còn giàu hàm lượng canxi, photpho, magie giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ hồi phục sau chấn thương ở người cao tuổi.
• Phát triển chiều cao: Sữa có chứa canxi nên hỗ trợ cải thiện chiều cao cho người sử dụng một cách hiệu quả.
• Giảm cân: Sữa gầy có hàm lượng chất béo, calorie và carbohydrate thấp hơn so với sữa bình thường, do đó là lựa chọn thức uống lý tưởng cho những ai muốn giảm cân.
• Tốt cho mắt: Sữa gầy là một nguồn cung cấp vitamin A tốt, giúp hỗ trợ cải thiện thị lực, phòng ngừa bệnh quáng gà và các vấn đề về mắt khác.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Sữa tách kem có ít chất béo bão hòa và cholesterol hơn sữa nguyên chất, do đó có lợi cho sức khỏe tim mạch và giúp giảm nguy cơ bị xơ vữa động mạch, đau tim hay đột quỵ.
• Ổn định huyết áp: Sữa tách béo giàu kali, một khoáng chất quan trọng cho sự cân bằng huyết áp. Kali giúp giảm áp lực trong các mạch máu và động mạch, làm giảm căng thẳng và stress cho tim.

Sữa tươi tiệt trùng TH true MILK ít đường 1 lít

Phân loại các sản phẩm sữa gầy trên thị trường hiện nay

Tác hại khi sử dụng không đúng cách

• Khó hấp thụ vitamin: Do hàm lượng vitamin trong bột sữa gầy không phải là vitamin tự nhiên mà là vitamin tổng hợp nên rất khó hấp thu và tiêu hóa.
• Dễ lạm dụng: Sữa gầy thường được tách béo nên không gây cảm giác béo ngậy và dễ bị lạm dụng nhiều.
• Tiểu đường: Chứa hàm lượng glycemic cao nên khi sử dụng sẽ làm tăng lượng đường huyết trong máu, ảnh hưởng không tốt đến người mắc bệnh này.

Sữa gầy không phù hợp với người bệnh tiểu đường

Một số sản phẩm sử dụng sữa bột gầy

Bột sữa gầy được sử dụng phổ biến trong đời sống hàng ngày, không chỉ dùng để uống mà còn sử dụng như một loại nguyên liệu cho một số thực phẩm khác. Vì đã được tách béo và giữ lại protein và lactose nên bột sữa gầy không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu dùng đúng cách.

Cụ thể, trong ngành công nghiệp bánh kẹo, sữa gầy là thành phần của một số loại nhân bánh, vỏ bánh và kẹo. Bên cạnh đó, sữa gầy cũng được ứng dụng phổ biến trong ngành công nghiệp đồ uống và các sản phẩm từ sữa như:

• Sữa hạt
• Sữa lên men
• Sữa chua
• Sữa tươi
• Đồ uống ít béo

Lốc 4 hộp sữa hạt Vinamilk Super Nut 180 ml

Địa chỉ mua sữa ít béo, tách béo chính hãng và chất lượng

Sữa bột ít béo, tách béo hoặc các dòng sữa khác như Ensure Gold, sữa Pediasure, sữa Enfa,…chính hãng đang được bán chính thức tại hệ thống cửa hàng mnkienhung.edu.vn trên toàn quốc. Bạn có thể mua trực tiếp tại cửa hàng hoặc đặt hàng online thông qua website của chúng tôi để nhận nhiều ưu đãi cùng chương trình khuyến mãi hấp dẫn.

Sữa gầy giúp cải thiện cơ bắp, tốt cho mắt, chống loãng xương, hỗ trợ tăng chiều cao,… Tuy nhiên, cần tìm hiểu kỹ thông tin và sử dụng đúng cách để phát huy tối đa công dụng và tránh những ảnh hưởng không tốt từ sữa. Truy cập website avakids.com hoặc liên hệ số hotline 1900.866.874 (7:30 – 22:00) để mua các sản phẩm có thành phần sữa gầy tốt cho sức khỏe.