Probiotics là gì? Lợi ích và công dụng của chúng đối với hệ tiêu hóa

Probiotics là men vi sinh có nhiều trong sữa chua và được nhắc đến với vai trò rất tốt cho hệ tiêu hóa của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Cùng mnkienhung.edu.vn tìm hiểu ngay probiotics là gì và có công dụng ra sao trong bài viết này nhé!

Probiotics là gì?

Probiotics là các vi khuẩn và nấm men sống rất có lợi cho sức khỏe của con người. Men vi sinh này là những lợi khuẩn giúp đường tiêu hóa dễ tiêu thụ thức ăn và tăng cường sức khỏe. Probiotics tồn tại song song với vi khuẩn có hại tạo nên hệ vi sinh đường ruột.

Những lợi khuẩn thường có trong các thực phẩm sử dụng hàng ngày như sữa hay các thực phẩm lên men. Ngoài việc cung cấp men vi sinh từ chế độ ăn uống, chúng ta có thể bổ sung probiotics tổng hợp được pha chế, dễ bảo quản và có thời hạn sử dụng lâu hơn.

Lốc 4 hộp sữa chua có đường Vinamilk 100g (từ 1 tuổi)

Các loại probiotic

2.1. Khuẩn bifidobacterium

90% tất cả các vi khuẩn tốt trong ruột già được tạo thành từ vi khuẩn bifidobacterium. Ngay cả axit trong dạ dày và các điều kiện sinh ra tiền điện tử cũng không phải là đối thủ của vi khuẩn này.

Hơn nữa, vi khuẩn này có khả năng bám cực kỳ dai trên thành niêm mạc ruột. Nhờ đó, hệ vi sinh ở ruột được cân bằng, khuyến khích hoạt động hiệu quả hơn và các vi khuẩn có hại được diệt trừ.

2.2. Khuẩn lactobacillus

Hệ tiêu hóa của con người hay các thực phẩm lên men như sữa chua, phô mai, kim chi,… là nơi bạn có thể tìm thấy loại vi khuẩn hữu ích này. Các chuyên gia cho rằng vi sinh này có khả năng sản sinh axit lactic cũng như hạn chế nấm và các loại vi khuẩn khác phát triển.

2.3. Khuẩn bacillus

Dù bạn ở bất cứ nơi nào trong tự nhiên, vi khuẩn hữu ích bacillus có thể dễ dàng được tìm thấy. Loại vi khuẩn này sẽ tạo bào tử có dạng hình cầu, tắt khả năng hoạt động khi gặp môi trường bất lợi. Bào tử này có thể chống lại độ pH của dạ dày, sau đó di chuyển đến ruột và bắt đầu phát triển.

Cơ chế hoạt động của probiotics trong hệ tiêu hóa như thế nào?

Tại thời điểm bạn ăn uống bằng miệng qua đường các bộ phận chuyển hóa, các hành động tiêu hóa ở người sẽ diễn ra. Bằng cách tăng cường hệ miễn dịch, loại bỏ vi khuẩn gây bệnh và thiết lập lại cân bằng đường ruột, lúc này các vi sinh vật sẽ phải hoàn thành việc tiêu hoá. Các phản ứng khác nhau sẽ được sinh ra tùy thuộc vào chủng lợi khuẩn. Đặc biệt:

• Làm giảm cảm giác đau đớn do viêm nhiễm bằng cách kích thích cơ thể tạo kháng thể IgA và các cytokine chống viêm.
• Bài tiết hóa chất chống vi khuẩn ngăn ngừa virus gây bệnh tấn công bằng tế bào lympho T.
• Giải phóng kháng sinh nội sinh và sử dụng vi sinh vật sống để sửa chữa tổn thương cơ thể.
• Sản xuất các enzyme tiêu hóa bằng cách kích hoạt các tế bào.
• Ngăn chặn sự xâm nhập của chất độc vào tuần hoàn cơ thể và loại bỏ qua phân.

Lốc 4 hộp sữa chua trái cây Vinamilk vị nha đam 100g (từ 1 tuổi)

Lợi ích của probiotic đối với sức khỏe

4.1. Loại bỏ các hại khuẩn ra khỏi hệ vi sinh đường ruột

Lợi khuẩn có khả năng loại bỏ các vi khuẩn có hại ra khỏi hệ vi sinh đường ruột. Việc đào thải hại khuẩn là nhờ cơ chế cạnh tranh chỗ bám và cạnh tranh thức ăn với hại khuẩn tại đường ruột.

Đồng thời, probiotics giúp cân bằng hệ sinh thái đường ruột thông qua việc tạo môi trường trung tính giữa axit và kiềm. Nhờ đó, men vi sinh giúp cải thiện tiêu hóa thức ăn, giảm các triệu chứng đầy bụng, khó tiêu, đi ngoài,…

Lốc 4 hộp sữa chua trái cây Vinamilk vị dâu 100g (từ 1 tuổi)

4.2. Hình thành nên lớp màng sinh học, bảo vệ đại tràng

Các lợi khuẩn tiết ra một số hợp chất để tạo thành lớp màng sinh học. Lớp màng này có công dụng bảo vệ đại tràng, hỗ trợ ngăn chặn hại khuẩn cùng độc tố do hại khuẩn tiết ra có nguy làm tổn thương niêm mạc. Do đó, ruột được bảo vệ khỏi sự tấn công của vi khuẩn có hại, giúp phục hồi tổn thương niêm mạc.

Lốc 4 hộp sữa chua có đường TH true YOGURT 100g (từ 1 tuổi)

4.3. Hỗ trợ kích thích quá trình tiêu hóa

Probiotics có công dụng hỗ trợ cơ thể tổng hợp các vitamin và bài tiết enzyme. Vậy nên, khi ăn uống cơ thể sẽ được tăng cường kích thích cảm giác ngon miệng. Bên cạnh đó, trong quá trình tiêu hóa các chất dinh dưỡng sẽ hấp thu vào cơ thể tốt hơn.

Lốc 4 hộp sữa chua trái cây Hoff vị chuối 55g (từ 6 tháng)

4.4. Hỗ trợ cơ thể tổng hợp kháng thể, tăng cường miễn dịch

Các kháng thể IgA ở bề mặt niêm mạc ruột hay đại tràng sẽ được tổng hợp tốt hơn nhờ sự có mặt của lợi khuẩn. Những kháng thể này có công dụng giúp cơ thể tăng sức đề kháng và phòng ngừa các loại bệnh tật thường gặp.

Song song đó, một số nghiên cứu cho thấy probiotics còn nhiều lợi ích khác tốt cho sức khỏe con người như ngăn ngừa cúm, hạn chế tác dụng phụ của thuốc kháng sinh, giảm bớt nhiễm trùng âm đạo, ngăn ngừa bệnh tự miễn,…

Lốc 4 hộp sữa chua trái cây TH true YOGURT vị trái cây 100g (từ 1 tuổi)

4.5. Giúp dung nạp lactose

Phản ứng cơ thể dị ứng với sữa thường gặp ở nhiều người là do quá trình tiêu hóa lactose kém. Tuy nhiên, probiotics có khả năng làm phá vỡ lactose trước khi hoạt chất này được đưa đến và dung nạp ở đại tràng nên sẽ giúp tiêu hóa lactose hiệu quả hơn.

Lốc 4 hộp sữa chua phô mai Zott vị dâu vani 50g (từ 6 tháng)

Thực phẩm nào có chứa probiotic

Những lợi ích mà men vi sinh mang lại cho sức khỏe đường ruột là vô cùng tuyệt vời. Bạn có thể dễ dàng bổ sung probiotics thông qua một số thực phẩm bổ sau:

• Sữa lên men kefir: Sữa kefir lên men bằng nấm men và các vi khuẩn. Do đó, đây là thực phẩm rất giàu probiotics.
• Sữa chua: Khi lên men sữa, vi khuẩn lactic sẽ hỗ trợ biến đổi sữa thành sữa chua. Trong sữa chua có chứa các khoáng chất như canxi, vitamin C, vitamin D, kẽm, đặc biệt là nhiều axit lactic và lợi khuẩn probiotics.
• Sữa nguyên chất: Chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy men vi sinh có lợi trong các loại sữa như sữa dê, sữa bò, sữa cừu.
• Kim chi: Không chỉ là một món ăn ngon, kim chi còn cung cấp một lượng probiotics cho người sử dụng. Thực phẩm này được làm từ cải thảo và một số gia vị thông qua quá trình lên men tạo thành.

Lốc 2 hộp sữa chua trái cây Byba vị dâu 110g (từ 6 tháng)

Tác dụng phụ của probiotic là gì khi dùng sai cách?

6.1. Ảnh hưởng hệ tiêu hóa

Đôi khi bạn có thể bị đầy hơi và đầy hơi sau lần đầu tiên uống thuốc lợi khuẩn. Hệ vi sinh đường ruột đột ngột thay đổi, đây là lý do của việc sản xuất khí tăng đột ngột.

Theo các nghiên cứu, những người dùng men vi sinh có hoạt tính enzyme cao, cũng có thể gặp khó khăn với các vấn đề như khó tiêu và táo bón. Do đó, bệnh nhân nên bắt đầu sử dụng với liều lượng vừa phải và dẫn tăng liều lượng theo thời gian, để ngăn ngừa hậu quả tai hại.

Lốc 4 hộp sữa chua thanh trùng TH true YOGURT Top Kid vị vani 60g (từ 1 tuổi)

6.2. Vấn đề về da

Việc sử dụng men vi sinh thỉnh thoảng có thể dẫn đến kích ứng da, nổi mề đay hoặc phát ban trên cơ thể bạn. Vì lactobacillus, một loại vi khuẩn có lợi, nhưng có thể làm tăng nồng độ histamin trong hệ thống tiêu hóa, làm giãn mạch máu, điều này làm cho các chất đi vào và ra khỏi cơ thể dễ dàng hơn.

Bạn cần phải ngừng sử dụng thuốc men vi sinh ngay trong tình huống này. Và chỉ được sử dụng lại khi cơ thể đã hoàn toàn khỏi việc bị dị ứng.

Lốc 4 hộp sữa chua trái cây TH true YOGURT vị việt quất 100g (từ 1 tuổi)

6.3. Dị ứng

Mặc dù các chất bổ sung men vi sinh được cho là an toàn, nhưng vẫn có thể dẫn đến dị ứng nếu bạn ăn cùng với trứng, sữa và các loại thực phẩm phổ biến khác. Hơn nữa, một số chủng lợi khuẩn có thể gây tăng tính thấm ở thành mạch máu và kích hoạt histamin. Kết quả là bạn sẽ xuất hiện các hiện tượng dị ứng, bao gồm mắt ướt, ngứa và khó thở.

Lốc 4 hộp sữa chua trái cây Hoff vị táo 55g (từ 6 tháng)

6.4. Tăng nguy cơ nhiễm trùng

Điều quan trọng là bạn phải hạn chế sử dụng men vi sinh trong khi bệnh hoặc khi hệ thống miễn dịch đang bị tổn thương. Nguyên nhân là do những tế bào cơ thể trong lúc này có khả năng bị nhiễm trùng cao, và thường sẽ dẫn đến tình trạng sức khỏe suy giảm.

Lốc 4 hộp sữa chua ít đường Vinamilk 100g (từ 1 tuổi)

6.5. Vi khuẩn đường ruột quá mức

Khi bạn lạm dụng men tiêu hóa thường xuyên, sẽ dẫn đến sự phát triển vượt mức cho phép của vi khuẩn đường ruột. Những người lớn tuổi thường có nhiều khả năng gặp phải bệnh này. Khi vi khuẩn đi từ ruột già đến ruột non trong cơ thể bạn sẽ gây đầy hơi, khó tiêu và các triệu chứng khác.

Lốc 4 hộp sữa chua phô mai Zott vị dâu chuối 50g (từ 6 tháng)

Cách sử dụng sữa chua bổ sung probiotic

Lợi khuẩn probiotics có trong sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa của chúng ta. Song muốn đạt được hiệu quả tối đa, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Không nên ăn lúc đói, lúc no: Do độ pH thích hợp của men lactic trong sữa chua là khoảng 4 – 5, cao hơn hoặc thấp hơn lactic cũng sẽ dễ bị tiêu hủy. Vậy nên, thời điểm tốt nhất để dùng sữa chua là sau bữa ăn khoảng 1 – 2 giờ.
• Không ăn sữa chua và uống thuốc cùng lúc: Một số chất chứa trong thuốc có thể làm mất đi lượng lớn lactic trong sữa chua. Do đó, bạn nên ăn sữa chua cách thời gian uống thuốc là khoảng 2 – 3 giờ.
• Không nên đun nóng: Sữa chua nên được bảo quản ở nhiệt độ thấp, tốt nhất là trong tủ lạnh. Khi bị đun nóng hương vị cùng lợi ích tuyệt vời của sữa chua sẽ biến mất.

Lốc 4 hộp sữa chua thanh trùng TH true YOGURT Top Kid vị chuối lúa mạch 60g (từ 1 tuổi)

Probiotics có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe và hệ tiêu hóa đường ruột. Bạn hãy bổ sung probiotics để tăng cường miễn dịch, cải thiện tiêu hóa tốt hơn nhé! Để mua các sản phẩm sữa chua bổ sung probiotics bạn có thể đặt hàng qua avakids.com hoặc liên hệ hotline 1900.866.874 để được hỗ trợ miễn phí!