Tác dụng của yến sào và cách dùng hiệu quả mà bạn nên biết

Tổ yến được biết đến là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong nước yến giàu vitamin và khoáng chất giúp người bệnh phục hồi nhanh, dùng được cho cả mẹ bầu và mẹ cho con bú. Để tìm hiểu rõ hơn tổ yến có tác dụng gì thì hãy cùng mnkienhung.edu.vn xem qua bài viết sau nhé!

Yến sào là gì?

Yến sào hay còn gọi là tổ yến, yến thái là một dạng hợp chất hữu cơ tự nhiên, giàu dinh dưỡng và dễ hấp thụ. Chúng được khai thác từ tổ của loài chim yến, trở thành một trong những loại thực phẩm được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng.

Tổ yến tự nhiên chủ yếu sản xuất tại vùng duyên hải các nước như Việt Nam, Thái Lan, Malaysia, Philippine đều có. Yến sào được xem là cao lương mỹ vị, có giá thành khá đắt.

Yến sào rất giàu dinh dưỡng và dễ hấp thụ

Thành phần dinh dưỡng có trong yến sào

• Yến sào ngoài việc là một món ăn ngon còn được biết đến là một thành phần của y học cổ truyền Trung Quốc với đặc tính dinh dưỡng và dược liệu cao.
• Thành phần nhiều nhất có trong yến sào là protein. Yến sào chứa tất cả các axit amin thiết yếu trong đó protein được tạo ra. Chúng cũng chứa hai hormone bao gồm testosterone và estradiol.
• Tổ yến cũng chứa carbohydrate và các nguyên tố vi lượng như canxi, natri, magie, kẽm, mangan và sắt. Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng tổ yến có chứa các chất có thể kích thích sự phân chia và phát triển của tế bào, tăng cường sự phát triển, tái tạo mô.
• Yến sào cũng chứa rất nhiều hợp chất, hoạt tính sinh học có thể có tác dụng tăng cường sức khỏe bao gồm glucosamine, axit sialic, axit béo, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và axit amin.

Nước yến sào Khánh Hòa Sanest Gold 190 ml (từ 1 tuổi)

Yến sào có tác dụng gì?

3.1. Hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau sinh

Phụ nữ mang thai ăn yến sào có thể phục hồi nhanh hơn sau khi sinh, đồng thời giảm rụng tóc, giúp em bé sinh ra có làn da khỏe mạnh hơn. Để tăng cường sức khỏe sau sinh, phụ nữ có thể ăn yến sào để có thêm năng lượng, ngủ ngon hơn và cảm giác tràn đầy sức sống.

3.2. Tốt cho trẻ nhỏ

Tổ yến giúp trẻ tăng cường sức đề kháng, bổ sung dưỡng chất cho trẻ. Hàm lượng canxi, sắt, crom trong tổ yến không chỉ cung cấp các dưỡng chất cần thiết mà còn kích thích tiêu hóa và phát triển xương.

Đối với các bé đang trong thời kỳ ăn dặm, đặc biệt là trẻ biếng ăn hoặc mắc những bệnh về phổi sử dụng yến sào không chỉ cải thiện chức năng miễn dịch mà còn tăng cường tình trạng sức khỏe cho trẻ. Các ở độ tuổi đi học sử dụng thực phẩm này giúp tăng cường trí nhớ, ổn định thần kinh, tinh thần thoải mái để tiếp thu và lĩnh hội kiến thức.

Hộp 6 hũ nước yến sào Thiên Vân Yến Active Kids 70 ml (từ 1 tuổi)

3.3. Tốt cho người già

Yến sào cung cấp khá nhiều canxi cũng như phenylalanine. Những chất này giúp khung xương phát triển toàn diện cũng như chắc khỏe, thông qua đó hạn chế được nguy cơ mắc những bệnh lý về xương khớp như loãng xương, thoái hóa khớp, viêm khớp.

Bên cạnh đó, tổ yến còn chứa glucosamine – một chất đóng vai trò cần thiết trong quá trình tái tạo, phục hồi tổn thương ở sụn, giúp xương khớp luôn vận hành trơn tru.

3.4. Bổ máu

Yến sào giàu protein và sắt, khá quan trọng để tạo máu cho cơ thể. Trong đó, sắt có vai trò cần thiết để tổng hợp hemoglobin – là chất vận chuyển oxy cho những tế bào trong cơ thể. 

Hộp 6 hũ nước yến sào đông trùng hạ thảo Win’sNest 70 ml (từ 12 tuổi)

3.5. Tăng cường hệ miễn dịch

Sở hữu 18 loại axit amin cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cùng một loại protein nhất định giúp tăng tốc độ tạo ra các tế bào B, khi ăn tổ yến thường xuyên sẽ giúp cải thiện hệ miễn dịch, nâng cao thể trạng. Nhờ vậy cơ thể chúng ta sẽ có sức chống đỡ tốt hơn khi bị một số tác nhân dẫn đến bệnh tấn công.

3.6. Tăng cường sinh lý

Thành phần yến sào giàu axit amin và những khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường nội tiết tố trong cơ thể, nhờ đó sẽ giúp tăng cường sinh lý hiệu quả cho cả nam và nữ. Đồng thời, ăn tổ yến còn giúp tăng cường sức khỏe và sự dẻo dai của cơ thể.

Lốc 6 chai nước yến sào hạt chia Green Bird 185 ml

3.7. Giúp sáng mắt

Trong số 20 loại axit amin được con người tìm kiếm, 18 loại axit amin được tìm thấy trong yến sào. Cơ thể con người cần 9 axit amin thiết yếu để phát triển và sửa chữa mô. Tác dụng của tổ yến được cho là có công dụng hỗ trợ sửa chữa mô giác mạc và duy trì chức năng thích hợp bằng cách tăng tái tạo tế bào giúp sáng mắt.

3.8. Hỗ trợ tiêu hóa tốt

Người có hệ tiêu hóa kém, đặc biệt là những người đang hồi phục bệnh và trẻ em có thể ăn yến sào để cải thiện hệ tiêu hóa. Yến sào là một loại thực phẩm dễ tiêu lại cung cấp nhiều dưỡng chất nên sẽ giúp người ốm hồi phục sức khỏe nhanh hơn.

Nước yến sữa Gennest vị đào 105 ml (từ 1 tuổi)

3.9. Làm đẹp da

Trong tổ yến có chứa threonine, có tác dụng giúp giúp đỡ hình thành collagen và elastin. Đây là hai chất vô cùng quan trọng trong việc tái tạo và xây dựng lại cấu trúc nền của da.

Threonine lúc kết hợp với glycine sẽ giúp phòng ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, ngăn mụn, tàn nhang, vết nám, bảo vệ da, mang lại làn da sáng mịn và săn chắc. Đây là nguyên nhân vì sao chị em phụ nữ bắt buộc duy trì việc sử dụng yến sào để có khả năng có một làn da và vóc dáng rạng ngời.

3.10. Ngăn ngừa lão hóa

Ở các nước Đông Nam Á, người ta thường ăn yến sào đều đặn trong thời gian dài với mục đích chính là ngăn ngừa lão hóa. Hiệu quả của việc ăn yến sào là ít đau ốm, hệ miễn dịch tốt, nhiều năng lượng, ngủ ngon, sắc mặt hồng hào và khả năng sinh sản tốt.

Lốc 6 chai nước yến sào collagen Green Bird 185 ml (từ 25 tuổi)

3.11. Giúp xương chắc khỏe

Chiết xuất của yến sào chứa các thành phần có hoạt tính giúp giảm thiểu sự xuất hiện của viêm khớp và góp phần tái tạo sụn. Vì vậy họ cũng quan tâm đến tiềm năng yến sào như một chất bổ sung điều trị cho bệnh xương khớp và sức khỏe của xương.

3.12. Phát triển não bộ và thần kinh

Một số vi chất dinh dưỡng trong tổ yến như mangan, đồng, kẽm có tác dụng an thần, xoa dịu căng thẳng thần kinh, giúp bộ não ghi nhớ cũng như xử lý thông tin tốt hơn. Ngoài ra, thực phẩm này còn hỗ trợ chữa trị mất ngủ, giúp phái mạnh ngủ ngon và sâu giấc hơn.

Nước yến sào đường phèn Thiên Vân Yến 70 ml (từ 1 tuổi)

3.13. Hỗ trợ bệnh tiểu đường

Trong yến có chứa các chất là leucine và isoleucine giúp giữ chỉ số đường huyết luôn ở mức ổn định. Ngoài ra, ăn yến giúp kích thích quá trình vận chuyển hồng cầu và dưỡng chất vào trong màu nhờ chất phenylalanine thúc đẩy sản xuất hemoglobin, điều này giúp cải thiện bệnh tiểu đường.

3.14. Tốt cho hệ hô hấp

Yến sào thực sự là thực phẩm bồi bổ cơ thể rất tốt vì khả năng phục hồi chức năng của phổi, đồng thời kiểm soát bệnh lao phổi mãn tính và hen suyễn rất hiệu quả. Không những thế, những ai xuất hiện triệu chứng ho có đờm do hút thuốc lá nếu ăn yến thường xuyên cũng cải thiện đáng kể tình trạng.

Nước yến sào Justnest 160 ml (từ 1 tuổi)

Cách sử dụng yến sào tốt cho sức khỏe

4.1. Sơ chế và chế biến đúng cách

Bạn cần sơ chế và chế biến yến sào đúng cách để giữ nguyên hương vị và dưỡng chất có trong tổ yến. Do đó, bạn cần lưu ý thực hiện theo chỉ dẫn sau:

• Trước khi chế biến, tổ yến thô cần được sơ chế để nhặt hết lông và tạp chất. Bạn nên ngâm yến vào một thau nước sạch, để yến nở và nhặt hết lông cũng như các tạp chất.
• Sau đó, ngâm yến một lần nữa bằng nước sạch để sản phẩm nở đều. Thời gian ngâm yến phụ thuộc vào loại yến và mức độ già của tai yến, do đó không có thời gian cố định.
• Khi chế biến để sử dụng, bạn chỉ nên nấu yến ở nhiệt độ và thời gian vừa đủ. Cách chế biến tốt nhất là chưng hấp cách thủy, giúp lưu giữ toàn bộ dưỡng chất quý trong yến.
• Không nên sử dụng quá nhiều đường khi nấu yến vì sẽ làm giảm độ dinh dưỡng của yến, tốt nhất nên dùng đường phèn để tạo vị ngọt thanh. 
• Bạn có thể cho thêm nhiều nguyên liệu khác khi nấu yến như táo đỏ, hạt sen, đông trùng hạ thảo,… để tăng độ thơm ngon và bổ dưỡng cho món yến.

Thêm hạt sen vào để món yến thêm thơm ngon, dậy vị

4.2. Thời điểm ăn yến sào tốt nhất

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng thời điểm tốt nhất để ăn yến sào là khi bụng đang rỗng. Bạn có thể ăn yến sào vào buổi sáng mới thức dậy hoặc buổi tối trước khi đi ngủ vì yến sào sẽ giúp các cơ quan tiêu hóa khởi động nhẹ nhàng và hấp thu dưỡng chất vào cơ thể.

Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn yến sào vào giữa hai bữa ăn chính khi bụng còn rỗng. Đây là thời điểm thức ăn trước đó đã được tiêu hóa nên bạn có thể bổ sung thêm dinh dưỡng.

Hộp 6 hũ nước yến sào Khánh Hòa Sanest Kids 62 ml (từ 1 tuổi)

4.3. Liều lượng yến sào cho từng độ tuổi

Mặc dù yến sào rất tốt, nhưng khi ăn quá nhiều gây dư chất dinh dưỡng và sẽ bị cơ thể đào thải ra ngoài. Do vậy, khi ăn yến sào cần ăn vừa đủ để cơ thể hấp thụ một cách tốt nhất. Các chuyên gia khuyến cáo về liều lượng yến sào theo độ tuổi như:

• Trẻ em: Bé 1 – 3 tuổi chỉ nên dùng 50g/tháng và dùng cách ngày. Bé 3 – 10 tuổi có thể ăn yến sào 100g/tháng, dùng đều đặn cách ngày, khoảng 6 – 7g/lần.
• Phụ nữ mang thai: Phụ nữ mang thai tháng 4 – 7 có thể ăn trung bình 100g/tháng, dùng đều đặn cách ngày khoảng 7g/lần. Phụ nữ mang thai tháng 8 – 9 nên giảm liều lượng 70g/tháng, dùng cách ngày khoảng 5g/lần.
• Người lớn tuổi: Yến sào đặc biệt tốt cho người lớn tuổi, đặc biệt là người già cần hồi phục sức khỏe sau khi đau ốm, phẫu thuật.
• Người bệnh: Người đang trong giai đoạn điều trị có thể dùng đều đặn mỗi ngày 1 chén yến chưng đường phèn với liều lượng 5g/lần, trung bình dùng khoảng 150g/tháng. 
• Người bình thường: Nếu bạn muốn tăng cường sức khỏe thì nên ăn yến sào lâu dài và đều đặn 2 lần/tuần với liều lượng khoảng 5g/lần là đủ.

Hộp 1 hũ nước yến sào Thiên Vân Yến Active Kids 70 ml (từ 1 tuổi)

Cách phân biệt yến sào thật và giả

Yến sào là thực phẩm bồi bổ sức khỏe rất tốt và có giá trị cao, do đó không tránh khỏi việc một số người trục lợi nên bán các sản phẩm kém chất lượng. Nếu bạn không có nhiều kinh nghiệm mua yến thì dễ mua phải hàng giả, vì thế bạn nên tham khảo cách phân biệt dưới đây:

• Màu sắc của yến thật: Yến thật thường sẽ có màu trắng ngà và yến huyết thường có màu da cam, màu đỏ hoặc đỏ da cam. Mặt khác, yến giả có thể có màu trắng tinh do làm từ bột rau câu (agar), hoặc bằng tinh bột mì trộn cùng keo agenat.
• Mùi vị của yến thật: Mùi vị của tổ yến thật có phần tanh nhẹ và mùi ẩm mốc đặc trưng vì được kết tinh bằng nước bọt chim yến. Trong khi sản phẩm giả có mùi hơi hăng hắc hoặc các mùi lạ khác.
• Thử ăn yến: Khi đã mua yến và ngâm trong nước, bạn nên ăn thử sản phẩm để sớm nhận ra hàng chất lượng hay không. Tổ yến thật khi ngâm hoặc nấu không bị tan trong nước mà có hình sợi và khá dai. Còn hàng giả sẽ tan ra khi ngâm hoặc nấu vì làm bằng tinh bột.
• Dùng muối i-ốt: Nếu là yến giả, khi ngâm trong nước muối i-ốt sẽ khiến dung dịch màu xanh vì i-ốt tác dụng với tinh bột.
• Dùng trà xanh hoặc nước trà: Bạn có thể dùng trà xanh hoặc nước trà để thử kiểm tra độ thật giả của yến huyết. Nếu là yến huyết giả có ngâm hóa chất sẽ khiến nước trà đen thẫm lại. Mặt khác, yến huyết thật vẫn giữ nguyên màu sắc và không phai màu dù nấu ở nhiệt độ 100°C. 

Hộp 6 hũ nước yến sào đường phèn Thiên Vân Yến 70 ml (từ 1 tuổi)

Nếu bạn chưa tìm nơi uy tín để mua yến thật chính hãng chất lượng, bạn có thể ghé qua các cửa hàng thuộc hệ thống siêu thị mnkienhung.edu.vn trên toàn quốc để được tư vấn. Ngoài ra, bạn có thể truy cập website avakids.com để được hướng dẫn, tư vấn và lựa chọn sản phẩm yến phù hợp.

Lưu ý khi sử dụng yến sào

6.1. Những đối tượng không nên ăn yến sào

Yến sào có nhiều dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng. Một số đối tượng sau không nên sử dụng yến sào:

• Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng nếu ăn yến sẽ dễ bị lạnh bụng. 
• Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới 7 tháng tuổi.
• Người từng bị dị ứng khi ăn yến hoặc sử dụng các sản phẩm từ yến.
• Bệnh nhân tiểu đường, viêm tụy.
• Người đang bị đau đầu, cảm mạo, tay chân lạnh.

Nước yến sào Khánh Hòa Sanest Kids 62 ml (từ 1 tuổi)

6.2. Không nên ăn yến quá thường xuyên

Với những người trẻ khỏe mạnh có khả năng hấp thụ tốt thì việc ăn yến sào hàng ngày có thể sẽ không quá ảnh hưởng. Song với những người cao tuổi, việc sử dụng liên tục yến sào sẽ tác động xấu đến hệ thống tiêu hóa.

Sử dụng yến sào một cách không khoa học sẽ làm cho bạn bị khó tiêu, chướng bụng. Về lâu dài có thể gây ra các hậu quả không mong muốn khác tác động đến hệ tiêu hóa. Theo các tài liệu về y khoa, người già và người bệnh chỉ nên ăn yến sào từ 2 – 3 lần/tuần và khoảng 3g/lần.

Hộp 6 hũ nước yến sào Khánh Hòa Sanest 70 ml (từ 1 tuổi)

6.3. Không nên ăn yến bất kể thời điểm nào trong ngày

Mặc dù việc dùng yến sào bất kỳ bữa nào trong ngày không gây hại cho cơ thể nhưng chọn thời điểm phù hợp để ăn sẽ mang lại hiệu quả tích cực về khả năng hấp thụ tối đa dưỡng chất của yến sào. Yến sào nên được sử dụng vào buổi sáng sớm hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.

Việc bổ sung yến sào buổi sáng sớm khi bụng đói sẽ giúp bạn hấp thụ toàn bộ các dưỡng chất có trong yến. Còn dùng yến vào buổi tối trước khi đi ngủ, việc hấp thụ cũng sẽ dễ dàng hơn vì đây là khoảng thời gian cơ thể nghỉ ngơi. Không nên sử dụng yến sào sau khi ăn no vì khả năng hấp thụ lúc no bụng là rất kém.

Hộp 4 hũ nước yến sào Green Bird Babi 72g (từ 9 tháng)

6.4. Không nên chưng yến quá lâu

Về việc chưng yến, tùy từng loại mà bạn chỉ nên giới hạn thời gian chưng yến từ 20 – 30 phút. Với lượng thời gian như vậy, yến sào sẽ mềm, dai mà vẫn giữ được mức độ giòn ngon đúng điệu.

Nếu nấu quá lâu, các chất dinh dưỡng trong yến sào có thể sẽ bị suy giảm, hơn thế yến sẽ bị nhão làm ảnh hưởng đến trải nghiệm khi thưởng thức. Ngược lại nếu nấu quá gấp, yến chưa đủ độ cũng sẽ không ngon.

Không nên chưng yến quá lâu vì sẽ dễ làm mất hết dưỡng chất và hương vị của yến

6.5. Không nên cho phụ nữ vừa sinh xong ăn yến

Sau khi sinh không nên ăn yến sào ngay vì tính hàn có trong yến sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ sơ sinh. Bên cạnh đó, yến sào có dạng sợi và nếu không được xử lý kỹ lưỡng để loại bỏ các tạp chất như cành cây, lông chim yến,… sẽ có hại cho phụ nữ đang trong giai đoạn hồi phục sau khi sinh.

Song tùy thể trạng mỗi người mà nên hay không nên dùng ngay sau khi sinh. Lời khuyên chung cho các bà mẹ mới sinh là nên bắt đầu sử dụng yến vào khoảng từ 1 đến 3 tháng sau khi sinh.

Nước yến sào Khánh Hoà Sanest 70 ml (từ 1 tuổi)

Thông qua bài viết trên, hy vọng đã cung cấp đầy đủ những thông tin về công dụng của yến sào cũng như liều lượng và lưu ý khi sử dụng. Nếu có thắc mắc về vấn đề gì, hãy truy cập website avakids.com hoặc liên hệ tổng đài 1900.866.874 (7h20 – 22h00) để được tư vấn và đặt mua hàng ngay nhé!